Personalmente Sabores

TARTA DE MANZANA

Del árbol nace la flor, de la flor manzanas , y en la cocina, casi siempre en estas fechas tarta de manzana. Vivimos en el campo, ya hace 8 años. En el jardín hay un joven manzano, que este año por primera vez ha dado su fruto. Yo que soy de la ciudad , y que ahora de cerca puedo ver este proceso, me fascina. La forma de flor que se hacen con las láminas de manzanas, se parece a este fruto que encontré en España. Es una hermosa estructura para utilizar en mis cuadros.

Esta vez he hecho tarta de manzana con un poco de limón raspado lo que le da un sabor fresco, y resalta los sabores de fruta.Es muy fácil y rápida de hacer.

Necesitas:

– 5 manzanas
– 180 gr. de harina
– 100 gr. de maicena
– 100 ml de leche entera
– 100gr. de azucar moreno
– la raspa de un limón
– un sobre de levadura (8 gr.)
– 2 huevos
– mermelada de albaricoque
– Mantequilla y harina para el molde
1. Colocar en un cuenco 2 manzanas partidas en pequeños bloques, los 2 huevos. la leche, el azucar, la raspa de limón , la harina, la maicena y la levadura. Triturar hasta que quede como una masa cremosa Vierte la mezcla en un molde antes untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
2. Pela las otras 3 manzanas y cortalas en láminas y cubre la superficie de la tarta de fuera hacia dentro
3. Hornéala a 180oC durante 45 minutos (con el horno precalentado)
4. Sacada del horno, dejarla que se enfrie un poco y unta la mermelada para darle brillo.

Qué aproveche!!!

2-tarta-de-manzana

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